HaoHao-Tokyo

同じ国に住んでいても、
食の好みは人それぞれ。

東北の郷土料理や関西名物、
沖縄料理など同じ日本でも
様々な国民的な料理がありますよね。

当然ベトナムでも同じように、
よく食べられている料理が地域によって様々です。

その様々な地域の料理が、ベトナムの食文化を創ってきました。
最近では日本でもベトナム料理のお店が増えてきましたよね。

この記事では
“ベトナム料理といえばこれ”という料理を
その料理が有名な地域ごとにご紹介します！

｜北部料理

北部の料理は素朴でヘルシー、そして少し酸味のあるのが特徴的です。
ヘルシーなものが多く、健康志向ブームが続いている日本では、
一度食べればハマる人も多いかもしれません。
具体的に代表的な料理はこちらです。

「Phở(フォー)」
鶏肉の入ったフォー料理です。

「Bún(ビーフン)」
本場ハノイのビーフン料理です。

「Miến xào(春雨炒め)」
春雨の炒めものです。

「Bún chả(ブンチャ)」
炭火で焼いた豚肉や肉団子が入った麺料理です。

｜中部料理

中部の料理はすっぱくて辛いことが特徴的です。
ただすっぱい・辛いだけでなく、ボリュームがあるので、しっかりご飯を食べたい時にはおすすめです。

「Bún bò Huế(ブンボーフェ)」
牛肉が入った麺料理です。

「Bánh xèo(バンセオ)」
お好み焼のような粉料理です。。

「Bún cá(魚ブン)」魚が入った麺料理です。

｜南部料理

南部の料理は比較的甘いのが特徴的です。
他の料理と比べて味が優しいので、子どもから大人まで楽しみやすい料理です。
また具材の種類も多く、栄養も満点です！

「Bún Nam vang(ナムヴァンブン)」
豚骨ベースの甘めの麺料理です。

「Gỏi cuốn(新鮮春巻き)」
生春巻きです。

「Nam bộ(ナムボーブン)」
牛肉とガーリックチップと野菜がたっぷり入った麺料理です。

｜ぜひ一度、ご賞味あれ！

・ヘルシーな北部料理
・酸味があり辛い中部料理
・まろやかで優しい味の南部料理

食べてみたいものはありましたか？

地域ごとに料理の特徴は異なり、
いろんな作り方がありますが、
スープやソースなどを使う調理方法は
ベトナムで共通していますね。

ベトナム人だけでなく多くの外国人から
ベトナム料理は愛されています。

日本でも沢山お店がありますので、
ぜひ一度、食べてみてください